الماكرون

الوصفة:

• المكونات:

1. خلطة الماكرون ۱۰۰۰جرام ( 6 أكواب)
2. ماء ۲۰۰ جرام (4 /۳ كوب)

طـريقة الإعـداد:

• يتم خلط خليط الماكرون بالماء لمدة خمسة دقائق على السرعة المتوسطه.
• بعد الخلط تصبح عجينة الماكرون متماسكة وجاهزة لوضعها في أكياس ضغط العجينة.
• يتم صب الماكرون في صينية مغطاة بورق زبده بواقع ۱۲۰ حبة ماكرون ( ۱۰ جرام للواحدة).
• تترك الماكرون لمدة ساعة على الصواني حتى تجف قبل الخبازة.

طريقة الخبز:

• أخبز في درجة حرارة ۱5۰ °م لمدة ۱5 - ۲۰ دقيقة
• للماكرون الملون يتم حسم كمية اللون من إجمالي كمية الماء الموصى بهاوخلطها بالماء قبل إضافة اللون إلى الخليط في مرحلة الخلط.
• ضع مقدار 4 جرام من حشوة المربى أو الشوكولاتة بين كل حبتين من الماكرون للالتصاق ببعضهما.