البيتزا

لعمل قاعدة بيتزا طرية سهلة الفرد

الوصفة

• المكونات:

1. خلطة البيتزا ۱۰۰۰ جرام ( ۲ /۱ 6 أكواب)
2. خميرة فورية جافة 15 جرام (۱/۲ ۱ ملعقة طعام)
3. زيت الزيتون 5۰ جرام ( ۱۰ ملعقة طعام)
4. ماء 5۰۰ جرام ( 4 /۱ ۲ أكواب)

طـريقة الإعـداد

• الخطوة الأولى:

1. أخلط المكونات كلها حتى تحصل على عجينة ناعمة..
2. مدة التخمير الأولي ۱۰ دقائق.
3. إفرد العجينة بالسماكة المطلوبة (حوالي ۰٫5 سم) أو حسب الطلب.
4. إقطع العجينة بسكين مناسب أو إستخدم قالب بيتزا مناسب.
5. مدة التخمير النهائي ۱5 - ۲5 دقيقة.
6. أخبز البيترا في درجة حرارة ۲۱۰ م.
7. مدة الخبز 5 ۸ دقائق (نصف تسوية حيث سيتم استكمال تسويتها بعد إضافة الحشوات).

• الخطوة الثانية :

1. ضع معجون الطماطم أو الكاتشب على قاعدة البيتزا النصف مخبوزة.
2. استعمل الحشوات (بصل ، زيتون أسود ، شقف طماطم ، مشروم والموزاريلا .
3. إستكمل خبز البيتزا في درجة حرارة ۲۱۰ م.
4. مدة استكمال التسوية ۳ 5 دقيقة.