الوصفة
المكونــــات :
- خلطة المافن السادة 1000 جرام (5 أكواب)
- بيض كامل 250 جرام (5 قطع)
- زيت نباتي 350 جرام (1/2 1 كوب)
- مـــــاء 300 جرام (1/8 1 أكواب)
- إضافات (فاكهة / قطع الشيكو لاتة)
طـريقة الإعـداد
- أخلط المكونات السائلة معاً باستخدام ماء فاتر لمدة 2 دقيقة حتى تحصل على خليط درجة حرارتة 22 - 24 ْم.
- أضف ذلك إلى خلطة المافن ثم أخلط الجميع في الخلاط على السرعة البطيئة لمدة دقيقة مع مراعاة كشط الخليط المتراكم على جوانب الخلاط.
- أضرب المزيج لمدة 6 دقائق على سرعة متوسطة.
- أضف شرائح الفواكه أو قطع الشوكولاتة للخليط قبل وضعه في صواني الخبازة
طريقة الخبز
- مافن وزنه 75 جم. أخبز في فرن درجة حرارته 170 - 180 ْم لمدة 25 - 30 دقيقة تقريباً حسب نوع الفرن