الوصفة
المكونــــات :
- خلطة المافن بالشوكولاته 1000 جرام (5 أكواب)
- بيض كامل 250 جرام (5 قطع)
- زيت نباتي 350 جرام (1/2 1 كوب)
- مـــــاء 350 جرام (1/2 1 أكواب)
- إضافات (قطع الشوكولاتة) 250 جرام
طـريقة الإعـداد
- إخلط المكونات السائلة معاً لمدة دقيقتين باستخدام ماء فاتر حتى تحصل على خليط درجة حرارته 22 - 24 ْم ثم أضف خلطة المافن بالشوكولاتة
- إخلط جميع المكونات في الخلاط على السرعة البطيئة لمدة دقيقة مع مراعاة كشط الخليط المتراكم على جوانب الخلاط
- إضرب الخليط في الخلاط لمدة 6 دقائق على سرعة متوسطة.
- أضف قطع الشوكولاتة للخليط قبل وضعه في صواني الخبازة.
طريقة الخبز
- مافن وزنه 75 جم. أخبز في فرن درجة حرارته 170 - 180 ْم لمدة 25 - 30 دقيقة تقريباً حسب نوع الفرن